O Whisky Old Overholt Straight Rye 4 Anos 1000ml é um destilado histórico, reconhecido como uma das marcas de uísque mais antigas dos Estados Unidos, com produção contínua desde 1810, quando foi fundado por Abraham Overholt em West Overton, Pensilvânia. Atualmente, é produzido pela Beam Suntory na destilaria Jim Beam, em Clermont, Kentucky, mantendo sua herança e qualidade como um autêntico uísque de centeio americano.

Descrição:

• Tipo: Straight Rye Whiskey (uísque de centeio).
• Teor Alcoólico: 43% vol. (86 proof). Existe também uma versão "Bottled in Bond" com 50% vol. (100 proof), lançada em 2017, mas a descrição aqui foca na versão padrão de 43%.
• Envelhecimento: Maturado por 4 anos em barricas de carvalho branco americano, o que confere complexidade e equilíbrio ao sabor.
• Filtração: Desde 2020, o Old Overholt não passa por filtração a frio, preservando um perfil de sabor mais robusto e autêntico.
• Mashbill: Composto por 80% de centeio e 20% de cevada maltada, seguindo a receita tradicional Monongahela Mash, típica da Pensilvânia, que enfatiza o caráter picante do centeio, sem adição de milho, o que resulta em um uísque mais seco e especiado em comparação com outros ryes.

Características Sensoriais:

• Cor: Âmbar claro, refletindo sua juventude e ausência de filtração a frio.
• Aroma: Leve e floral, com notas de casca de pêssego, hortelã fresco, toques de tabaco, caramelo, baunilha e um leve fundo de especiarias como pimenta branca.
• Paladar: Picante e equilibrado, com sabores de pimenta branca, damascos secos, notas doces de cereais, baunilha, caramelo e um toque de mel. A ausência de milho na composição destaca o caráter especiado do centeio.
• Final: Longo, quente e ligeiramente amargo, com notas de ervas amargas, especiarias de panificação (como cravo e canela), couro e um toque de doçura residual. A sensação é seca, mas suave, com um calor agradável.

Notas Adicionais:

• História e Legado: Fundado em 1810, Old Overholt é um marco na história do uísque americano, sobrevivendo à Proibição (1920-1933) com uma licença para vender uísque medicinal. É conhecido por sua resiliência e por ser um dos poucos ryes disponíveis nacionalmente nos EUA durante décadas. A marca foi adquirida pela James B. Beam Distilling Company em 1987, e a produção foi transferida da Pensilvânia para Kentucky, mantendo a essência do centeio Monongahela.
• Versatilidade: Ideal para ser apreciado puro, com gelo ou como base em coquetéis clássicos como Manhattan, Old Fashioned ou Brooklyn, onde seu perfil picante e robusto brilha. É um favorito entre bartenders por sua qualidade e acessibilidade.
• Embalagem: Disponível em garrafa de 1000ml, com um design clássico que reflete sua herança, frequentemente com o logotipo de Abraham Overholt.
• Reconhecimento: Considerado um “pilar fundamental” do uísque americano, elogiado por críticos como Jim Murray por seu nariz cremoso, notas cítricas e final seco e crocante. É valorizado tanto por entusiastas quanto por sua relação custo-benefício.

Sugestões de Consumo:

• Puro ou com gelo: Para apreciar plenamente suas nuances de sabor.
• Coquetéis: Perfeito para coquetéis que destacam o centeio, como o Manhattan (com vermute doce e bitters) ou o Old Fashioned (com açúcar, bitters e uma casca de laranja).
• Harmonização: Combina bem com queijos fortes, carnes defumadas ou sobremesas com notas de caramelo e especiarias.

Disponibilidade:

• É um dos uísques de centeio mais amplamente disponíveis nos EUA e em mercados internacionais, como Austrália, Itália e Reino Unido, sendo encontrado em lojas especializadas e online, como Garrafeira Nacional, Bottle of Italy e DrinkSupermarket. No Brasil, pode ser encontrado em lojas de bebidas importadas, sujeito à disponibilidade.