Vinho Vik Omega Cabernet Sauvignon 750 ml - 2021

VIK é uma vinícola holística (filosofia que implica na forma de ver, conhecer e se relacionar com o mundo) ultramoderna e um hotel boutique localizado em Millahue, Chile.
Foi idealizada há pouco mais de uma década pelo casal de noruegueses Alex e Carrie Vik, visando integrar ciência, tecnologia e conhecimento.
Para atingir esse objetivo e encontrar o melhor terroir, eles reuniram uma equipe de enólogos, climatologistas, geólogos, viticultores e engenheiros agrônomos para realizar uma pesquisa na América do Sul.
O local escolhido foi Millahue, chamado pelos mapuches (indígenas chilenos) de “Lugar do Ouro”.
A contratação do enólogo Patrick Valette, que esteve anos à frente do Château Pavie, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé, agregou ainda mais valor à produção da vinícola, proporcionando a complexidade desejada para elaborar os melhores vinhos da América do Sul.
Além disso, a vinícola tem uma pegada de carbono negativa, pois suas vinhas estão cercadas por 2 mil hectares de floresta nativa.

O Vinho Vik Omega Cabernet Sauvignon é um vinho tinto premium produzido pela Vinã Vik, uma renomada vinícola localizada na região de Millahue, no Chile. É um vinho de corte, feito principalmente a partir da uva Cabernet Sauvignon, com pequenas proporções de outras variedades, como Syrah e Carménère, dependendo da safra.

Este vinho passa por um processo de envelhecimento em barris de carvalho francês por cerca de 18 meses antes de ser engarrafado. É caracterizado por uma cor vermelha profunda e intensa, com aromas complexos de frutas vermelhas maduras, como cassis e amora, com notas de especiarias, como pimenta preta e cravo, e toques sutis de baunilha e tabaco.
Na boca, o Vinho Vik Omega Cabernet Sauvignon é encorpado e elegante, com taninos firmes e aveludados, sabores intensos de frutas vermelhas, especiarias e um toque de carvalho. É um vinho complexo e equilibrado, com excelente estrutura e capacidade de envelhecimento em garrafa por vários anos. É uma excelente escolha para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas ou assadas, bem como queijos maturados.

Visual: Vermelho profundo e intenso
Olfato: Aromas complexos de frutas vermelhas maduras, como cassis e amora, com notas de especiarias, como pimenta preta e cravo, e toques sutis de baunilha e tabaco
Paladar: Na boca é encorpado e elegante, com taninos firmes e aveludados, sabores intensos de frutas vermelhas, especiarias e um toque de carvalho
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, bem como queijos maturados

Teor alcoólico: 14,5%
Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

Tipo: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon

País: Chile
Região: Valle de Cachapoal
Produtor: Vinã Vik