Vinho Torres Salmos Priorat 750 ml - 2017

O nome Torres está ligado ao vinho há mais de três séculos. Fundada em 1870, a bodega de propriedade da família Torres, está presente em mais de 140 países. Conta com mais de 1.300 hectares de vinhedos próprios nas regiões produtoras mais famosas da Espanha. Hoje possui vinícolas também no Chile e na Califórnia. É uma empresa líder que reúne tradição e visão de futuro na elaboração de seus vinhos e contribui ativamente para a conservação do meio ambiente. Os vinhos da Torres refletem toda a tradição e importância desta bodega para todos grandes apreciadores

Salmos nasce de uma terra linda e escondida. As vinhas, plantadas em encostas íngremes de xisto (pedra de licorella), estão sujeitas a fortes variações de temperatura entre a noite e o dia. E essas chances naturais contribuem para o charme deste vinho.
Salmos é uma homenagem aos monges cartuxos que plantaram as primeiras vinhas em Priorat. Um vinho que guarda a herança misteriosa dos tempos antigos e dos sábios.

Os solos desenvolvidos a partir de xistos carboníferos (paleozoicos), caracterizam-se por serem rasos, com drenagem rápida e baixa capacidade de retenção de água. Estes solos de encostas elevadas são responsáveis ​​pela tipicidade dos vinhos Priorat.
Vinificação e Envelhecimento: Fermentado em cubas de inox com controle de temperatura (24-25ºC) e envelhecimento em 14 meses em barricas de carvalho francês (20% novas).

Um dos poucos vinhos de alto padrão que contém uma porcentagem significativa de Carignan. Esta variedade dá excelente estrutura e acidez ao vinho. De cor vermelho cereja escura e profunda. Aroma intenso e concentrado de frutas da floresta (mirtilos), com nuances tostadas (chocolate), pão e especiarias. O paladar é sutil, elegante, com uma estrutura sedosa e alta persistência

Nota de Prova:
Impressionante cor cereja, escura e profunda. Aroma floral e frutado sedutor (cassis, compota de amora) sobre fundo de floresta mediterrânica (eucalipto) e especiarias (pimenta branca). Na boca é delicado mas saboroso, sustentado por um tanino muito fino e com uma persistência elegante que termina – fazendo jus ao seu nome – num concerto coral de aromas e sabores.

Visual: Límpido, brilhante e de coloração vermelho rubi intenso
Olfato: Frutas vermelhas e negras maduras, como amora, ameixa e cereja, notas de especiarias, pimenta, baunilha, chocolate e tosta.
Paladar: Elegante, potente, denso, equilibrado e com taninos maduros
Harmonização: Jamón, filé alto com batatas, ossobuco de cordeiro, risoto de cogumelo fresco, escalope de mignon com molho rôti e batata rústica, miolo de alcatra grelhado com polenta cremosa, cogumelos gratinados, picanha recheada, queijos maduros.

Teor alcoólico: 14,5%   
Temperatura de serviço: 14 a 18°C

Tipo: Tinto
Uva: Carignan, Garnacha, Syrah

País: Espanha
Região: Priorat
Produtor: Família Torres