Vinho Santa Carolina Gran Reserva Syrah 750 ml.

O processo de vinificação é crítica no desenvolvimento da linha Gran Reserva. Após as uvas serem colhidas manualmente, uma seleção dos melhores cachos dá origem a um vinho intenso, que é mantido por 12 meses em barricas finas de carvalho francês.
A fermentação alcoólica é feita em tanques de aço inox com temperaturas controladas, com remontagens intensas na primeira fase e remontagens mais brandas na segunda fase. Posteriormente a maceração pós-fermentativa no período de 30 dias, efetuam-se 3 trasfegas (separação dos sedimentos). O seu amadurecimento é feito em 12 meses em barricas de carvalho francês (primeiro e segundo uso).
Vinho Santa Carolina de cor vermelho profundo que possui aroma de frutas escuras (cereja), notas de violeta e especiarias. Na boca é seco, encorpado, possui alta acidez com taninos estruturados e final de boca longo e persistente.

Nota de Prova:
Apresenta aromas de frutas secas, especiarias, tabaco e notas de pimenta preta. Em boca é seco, encorpado, possui alta acidez e taninos estruturados, final de boca apimentado e longo.

Visual: Rubi violáceo.
Olfativa: Frutas secas, especiarias, tabaco e notas de pimenta preta.
Gustativa: Seco, encorpado, com taninos estruturados, final de boca longo e persistente.
Harmonização:Combina com comidas apimentadas ,culinária thai e Sobremesas a base de Chocolate amargo

Teor Alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço: 15 a 18°C

Tipo: Tinto
Uva: Syrah

País:Chile
Região: Vale do Maipo
Produtor: Santa Carolina