O Gaja Sperss Barolo DOCG 2013 é um dos vinhos mais emblemáticos da renomada vinícola Gaja, produzido na região de Barolo, Piemonte, Itália. Este vinho é um tributo à tradição do Barolo, com um toque moderno e a assinatura inconfundível da família Gaja.

Informações Técnicas:

• Região: Serralunga d’Alba, Barolo (Piemonte, Itália)

• Denominação: DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida)

• Uva: 100% Nebbiolo

• Envelhecimento: Cerca de 24 meses em barricas de carvalho francês (uma combinação de novas e usadas)

• Teor Alcoólico: Aproximadamente 14,5%

Perfil de Sabor (Safra 2013):

• Aroma: Complexo, com notas de cerejas negras, ameixas secas, alcatrão, rosas secas, tabaco, alcaçuz e um toque de baunilha e especiarias do carvalho.

• Paladar: Estrutura poderosa, com taninos firmes mas sedosos, acidez vibrante e um final longo e mineral (típico de Serralunga d’Alba).

• Potencial de Guarda: Pode evoluir por 20+ anos, desenvolvendo aromas de trufa, couro e sous-bois.

Harmonização:

• Carnes: Bife de vitela, cordeiro assado, caça (como faisão ou veado)

• Massas: Tajarin com ragù de carne, risoto de funghi porcini

• Queijos: Parmigiano-Reggiano stagionato, Castelmagno

Sobre a Safra 2013:

A 2013 foi uma safra clássica no Piemonte, com um verão quente e um outono fresco, resultando em vinhos de alta acidez, taninos estruturados e grande potencial de envelhecimento. O Sperss 2013 está começando a entrar na fase de maturidade, mas ainda pode evoluir por muitos anos.

Sobre a Vinícola Gaja:

Fundada em 1859, a Gaja é uma das produtoras mais icônicas da Itália, conhecida por seus vinhos elegantes e de extrema precisão. O Sperss (que significa "saudade" no dialeto piemontês) é um Barolo puro Nebbiolo, diferindo dos outros vinhos da Gaja que, em algumas safras, incluíam pequenas quantidades de Barbera.

Dica de Consumo:

• Se for beber agora, decante por 2-3 horas para suavizar os taninos.

• Ideal servir em taças grandes (como Bordeaux ou Burgundy) a 16-18°C.

Este é um vinho para ocasiões especiais, perfeito para quem aprecia Barolos tradicionais com toque moderno. Se tiver uma garrafa, pode guardá-la com confiança por mais uma década!