O Barolo Fontanafredda Proprietà DOCG 2018 é um vinho tinto italiano de alta qualidade, produzido na região do Piemonte, mais precisamente na área de Barolo, uma das mais prestigiadas da Itália para vinhos tintos.

Características Principais:

• Região: Barolo, Piemonte, Itália

• Denominação: DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) – a mais alta classificação de qualidade para vinhos italianos

• Uva: 100% Nebbiolo

• Envelhecimento: Tradicionalmente envelhecido em grandes tonéis de carvalho (botti) para preservar a pureza da fruta e desenvolver complexidade

• Teor Alcoólico: Por volta de 14,5% a 15%

Perfil de Sabor (2018):

• Aroma: Intenso e elegante, com notas de cereja madura, ameixa seca, rosas, alcatrão, tabaco, especiarias (como cravo e canela) e um toque de baunilha do carvalho

• Paladar: Estrutura potente, com taninos firmes mas bem integrados, acidez vibrante e um final longo e persistente

• Potencial de Guarda: Pode envelhecer por 15-20 anos ou mais, desenvolvendo ainda mais complexidade

Harmonização:

• Carnes vermelhas assadas (como cordeiro ou vitela)

• Caça (como faisão ou javali)

• Queijos envelhecidos (como Parmigiano-Reggiano ou Pecorino)

• Massas com molhos ricos (como ragù de carne)

Sobre a Safra 2018:

A safra 2018 no Piemonte foi considerada muito boa, com um verão quente e um outono equilibrado, resultando em vinhos elegantes, com boa acidez e taninos maduros. O Barolo Fontanafredda 2018 deve apresentar um belo equilíbrio entre fruta, estrutura e frescor.

Sobre a Vinícola Fontanafredda:

Fundada em 1878, a Fontanafredda é uma das produtoras mais tradicionais e respeitadas de Barolo. Seus vinhos são conhecidos pela fidelidade ao terroir e pelo estilo clássico, com taninos bem trabalhados e grande capacidade de envelhecimento.