Vinho Anciano Gran Reserva Tempranillo Valdepeñas 10 Anos

1. Identificação e Origem:

• Marca: Anciano

• Denominação de Origem: Valdepeñas (Espanha)

• Tipo: Vinho Tinto

• Castas: 100% Tempranillo (conhecida localmente como "Cencibel")

• Categoria: Gran Reserva

• Envelhecimento: 10 Anos (sendo 4 anos em barricas de carvalho e o resto em garrafa, o que excede em muito os requisitos legais para um Gran Reserva)

• Volume: 750 ml

2. Características Visuais:

• Cor: Uma cor rubi intensa, mas com sinais evidentes de sua grande idade. Apresenta reflexos ou bordas alaranjados/âmbar, uma característica típica e muito apreciada em vinhos tintos longamente envelhecidos. A cor é limpa e brilhante.

3. Características Olfativas (Aroma):

• O nariz é complexo e evoluído, um verdadeiro exemplo de um vinho maduro. Os aromas primários de fruta vermelha fresca dão lugar a um leque de aromas terciários, desenvolvidos durante o longo envelhecimento:

  • Frutas Secas: Figo, ameixa passa.

  • Notas de Envelhecimento: Couro, tabaco, baunilha e especiarias doces (como canela e cacau).

  • Toques Minerais e de Sub-bosque: Ligeiros traços de alcaçuz e um fundo de carvalho bem integrado.

  • O conjunto é elegante, profundo e muito harmonioso.

4. Características Gustativas (Sabor):

• Boca: A entrada na boca é suave, redonda e sedosa. Os taninos, outrora robustos, estão completamente polidos e integrados após 10 anos de amadurecimento, oferecendo uma textura aveludada.

• Acidez: Possui uma acidez bem equilibrada que confere frescor e vivacidade, impedindo que o vinho se torne pesado.

• Sabores: Espelha o nariz, com notas dominantes de frutas cozidas, compota de ameixa, baunilha, caramelo e um toque de chocolate escuro.

• Final: O final de boca é longo, persistente e elegante, deixando um rastro de especiarias e frutas secas.

5. Estrutura e Corpo:

• Corpo: Médio. A sua longa idade transformou a estrutura inicialmente potente do Tempranillo num perfil mais refinado e elegante.

• Teor Alcoólico: Geralmente situado entre os 13% e 14% vol.

• Equilíbrio: Excepcional. A fruta madura, a acidez, o álcool e os taninos fundem-se perfeitamente, sem nenhum elemento se sobrepor aos outros.

6. Harmonização (Acompanhamentos):

• Este é um vinho para ser apreciado sozinho, como vinho de meditação, ou para acompanhar pratos robustos e com igual complexidade de sabores.

• Carnes Vermelhas grelhadas ou assadas (como cordeiro ou vitela).

• Caça (perdiz, faisão).

• Queijos Curados e Semi-Curados (Manchego, Idiazábal, queijos de ovelha).

• Estufados e cozidos tradicionais.

7. Temperatura de Serviço:

• Recomenda-se servir entre 16º e 18º C. Evitar servir demasiado frio para não tapar a sua complexidade.

8. Perfil Geral e Conclusão:

O Anciano Gran Reserva 10 Anos é um clássico espanhol e um embaixador da região de Valdepeñas. É um vinho que conta uma história através do seu sabor, demonstrando a magia que um prolongado envelhecimento em garrafa pode operar num vinho. É a escolha perfeita para quem aprecia a elegância, a complexidade e o carácter suave e evoluído dos vinhos verdadeiramente maduros. É uma experiência sensorial que vai muito além de uma simples bebida.

Resumo em Tópicos:

• Estilo: Tinto espanhol maduro e complexo.

• Uva: Tempranillo (Cencibel).

• Região: Valdepeñas.

• Envelhecimento: 10 anos (4 em barrica + 6 em garrafa).

• Palavras-Chave: Elegante, suave, taninos polidos, fruta seca, couro, tabaco, longo final.

• Momento Ideal: Refeições especiais, contemplação ou com pratos de sabores intensos.