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Vinho Purple Angel By Montes Carmenere 750 ml
Vinho Purple Angel By Montes Carmenere 750 ml

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Vinho Purple Angel By Montes Carmenere 750 ml

SKU: BO7146      País: Chile
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Detalhes

Este excelente vinho representa toda uma nova dimensão da uva Carmenère, variedade há muito perdida que recentemente ressurgiu no Chile, após presumidamente extinta em Bordeaux, seu local de origem. Trata-se de um vinho com minúscula produção e realmente grandioso, com um toque de finesse raro entre os vinhos do Novo Mundo, bastante diferente dos exemplos mais comerciais de Carmenère.

Produtor: Viña Montes

Região: Vale de Apalta

Uva: Carménère (92%) e Petit Verdot (8%)

Vinhedos: A maior parte das uvas (a metade da Carmenère e toda a Petit Verdot) provém da Viña "La Finca de Apalta", situada na valorizada microregião do Valle de Apalta, em Santa Cruz. A outra Viña "Archangel" é perto do litoral e mais fria.

Vinificação: Vinificação tradicional com controle de temperatura.

Maturação: O vinho amadurece por 18 meses em barricas novas de carvalho francês (50%) e americano (50%). É engarrafado sem colagem, nem filtração. Antes de ser comercializado, passa mais 12 meses em garrafa.

Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

Graduação alcoólica: 15%

Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça com molho temperado, queijos duros


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