A Concha y Toro lançou a marca Amelia em 1993. Este Chardonnay distinto e elegante expressa o caráter único do vinhedo de Quebrada Seca. Amelia foi o primeiro Chardonnay Ultra Premium do Chile.

O vinhedo Quebrada Seca está localizado a 190 metros acima do nível do mar, a apenas 22 quilômetros do Oceano Pacíco, na ribeira norte do Rio Limarí.Os solos são argilosos e ricos em carbonato de cálcio; as
temperaturas são frias e as manhãs nubladas, o que permite que a fruta madure lentamente e nalmente sejam obtidos vinhos mais frescos

Uma vez que a uva chega à adega, o processo de seleção ocorre mediante uma esteira transportadora que conduz os cachos inteiros até a prensa, sem desengaçar. Desta forma se consegue uma ruptura das
bagas sem exercer pressão excessiva, obtendo uma extração controlada e delicada. A fermentação é realizada em barris de carvalho francês dos quais 18% são de primeiro uso e o restante de 2-3 anos. O
processo de fermentação alcoólica dura entre 15 e 18 dias. O envelhecimento ocorre por 12 meses em barris de Borgonha de carvalho francês. A estabilização é
natural pelas temperaturas próprias do inverno e o envelhecimento ocorre em barris

Notas de Prova:
De cristalina e brilhante cor amarela, o vinho se mostra complexo e com múltiplas camadas de aromas de flores brancas e peras, além de predominantes notas minerais
e de sílex. Refrescante, exibe uma excelente combinação de estrutura e mineralidade, com uma atraente salinidade em seu final longo e fresco

Visual: cristalina e brilhante cor amarela
Olfato:aromas de flores brancas e peras, além de predominantes notas minerais e de sílex
Paladar:Refrescante, exibe uma excelente combinação de estrutura e mineralidade, com uma atraente salinidade em seu final longo e fresco
Harmonização:Harmoniza de forma estupenda com garoupa, atum selado com crosta de gergelim, bisque de lagosta, sopa de ameijôa da Nova Inglaterra, ostiones gratinados, paella de frutos do mar, bem como com codornas, sopa de milho, sopa de abóbora, raviólis recheados de salmão e massas com molhos levemente cremosos.

Teor Alcoolico: 14,2%
Temperatura de Serviço: 8-10ºC

Tipo: Branco
Uva: Chardonnay

País: Chile
Região: Valle de Limari
Produtor: Concha y Toro